Siguiendo con la campaña #ViernesSaboraTeruel, iniciada el año pasado, el pasado mes de febrero arrancamos con la presentación de nuevos productos de Teruel.

 Coincidiendo con el día mundial de la legumbre, el pasado mes de febrero presentamos a través del perfil de @EligeTeruel en nuestras redes sociales Instagram y Facebook, un proyecto de recuperación de variedades autóctonas de judías blancas. Desde hace 3 años Víctor y su familia tienen como misión recuperar una tradición que se remonta a 1802, año que recoge los documentos de la Real Sociedad Económica Aragonesa de Amigos del País en los cuales se hace referencia por primera vez al cultivo de una variedad de judía blanca de secano también llamada Judía Bachana. Al ser un cultivo con métodos totalmente artesanos, la producción es reducida, con lo que la demanda de este tipo de alubias llega a tener un año de espera. A pesar de eso las Judías de Muniesa Casa Yus las podemos encontrar en mesas de restaurantes exclusivos con estrella Michelin, pero también muy demandadas por clientes particulares que saben valorar un producto de calidad.

 Otro de los productos presentados este mes, fue el Queso Fanbar de Samper de Calanda. Un queso artesano de media curación elaborado con leche pasteurizada de oveja y vaca de Aragón.  Fanbar es una empresa familiar con 45 años de historia en el Bajo Aragón y cuyo nombre proviene de la suma de Fandos y Barriuso. El continuo esfuerzo realizado a lo largo de estos años ha dado como resultado una gran variedad de quesos y vinos elaborados de forma artesanal.

 Terminando con la campaña de la Trufa Negra de Teruel, presentamos una empresa familiar que ha apostado por el apasionante mundo de la truficultura. Trufas el Carrascalejo nació de la ilusión y el tesón de Antonio, un amante del campo y de la naturaleza. Actualmente sus hijos Elisa y Santos Alcalá son el alma mater del proyecto. Cuentan con una plantación familiar cerca de la ciudad de Teruel y desde hace años obtienen los frutos de este oro negro de la gastronomía. 

 Por último, para maridar todos estos productos nos fuimos hasta Ejulve, una localidad de tan solo 200 habitantes, perteneciente a la Comarca Andorra Sierra de Arcos, donde se elabora una nueva ginebra turolense llamada SPICA. Esta es la segunda ginebra que la marca Zica saca al mercado. Su nombre proviene de una planta muy popular en la zona, el espliego, también conocida como lavándula spica. Por otro lado, su aspecto es transparente, con aroma a espliego contrastado con notas cítricas, de trago seco que es suavizado por el frescor del espliego. En definitiva, una ginebra agradable para tomar en cualquier momento.

 Este lote de estos cuatro productos se sorteó entre todos los 1362 comentarios realizados en las cuatro publicaciones por nuestros seguidores en la cuenta de Instagram. La ganadora en esta ocasión fue María José Gómez de Madrid. Esperamos que disfrute del Sabor a Teruel.

 Os animamos a seguirnos @EligeTeruel y conocer los productos presentados cada mes y poder así optar a los diferentes sorteos.

Más información en:

-      www.eligeteruel.es

-      Página de Facebook Casa Yus – Muniesa o instagram @casa.yus

-      www.quesosfanbar.com

-       Instagram @trufaselcarrascalejo

-      www.zica.es